耳たこ有機化学の「アミノ酸とタンパク質」の暗記ページです。
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アミノ酸
アミノ酸の性質
| ■ アミノ酸の構造 | |
| 説 明 |
α-アミノ酸は、同一の [ 元素 ] に [ 官能基 ] と [ 官能基 ] が結合した [ 分類名 ] 。 |
| ■ アミノ酸の性質 | |
| 説 明 |
① [ 物体 ] を分解すると得られる。タンパク質を構成する [ 用語 ] のアミノ酸は [ 数 ] 種類。 ② 体内で [ 用語 ] できずに、食物から摂取する必要があるアミノ酸を [ 分類名 ] という。 ③ グリシン以外は [ 用語 ] をもち、[ 異性体 ] が存在する。 ④ 結晶中では [ イオン ] として存在する。 |
アミノ酸の種類
| ■ 中性のアミノ酸 | |
| 種 類 |
■ [ アミノ酸 ] Gly [ 必須アミノ酸？ ] |
■ [ アミノ酸 ] Ala [ 必須アミノ酸？ ] |
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■ [ アミノ酸 ] Ser [ 必須アミノ酸？ ]
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■ [ アミノ酸 ] Cys [ 必須アミノ酸？ ] |
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■ [ アミノ酸 ] Met [ 必須アミノ酸？ ] |
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■ [ アミノ酸 ] Phe [ 必須アミノ酸？ ] |
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■ [ アミノ酸 ] Tyr [ 必須アミノ酸？ ] |
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| ■ 酸性のアミノ酸 | |
| 種 類 |
■ [ アミノ酸 ] Asp [ 必須アミノ酸？ ] |
■ [ アミノ酸 ] Glu [ 必須アミノ酸？ ] |
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| ■ 塩基性のアミノ酸 | |
| 種 類 |
■ [ アミノ酸 ] Lys [ 必須アミノ酸？ ] |
アミノ酸の反応
| ■ [ ◯◯化 ] | |
| 説 明 |
[ 分類名 ] を加えると、[ 官能基 ] の部分が反応して [ ◯◯化 ] される。 |
| ■ [ ◯◯化 ] | |
| 説 明 |
[ 化合物 ] を加えると、[ 官能基 ] の部分が反応して [ ◯◯化 ] される。 |
| ■ [ 反応 ] | |
| 説 明 |
[ 化合物 ] 水溶液を加えて加熱すると、[ 色 ] に呈色する。 |
| ■ [ 状態 ] | |
| 説 明 |
アミノ酸は [ 化合物 ] に溶けると、陽イオンと陰イオン、双性イオンの [ 状態 ] となる。 ・[ イオン ] ( 酸性溶液中 )  ⇅ ・[ イオン ] ( 中性溶液中 )  ⇅ ・[ イオン ] ( 塩基性溶液中 )  アミノ酸水溶液の陽イオンと陰イオンの数が [ 用語 ] なり、電荷が０となり電気的に [ 用語 ] となる pH の値を [ 用語 ] という。 また、アミノ酸の種類によって [ 用語 ] が異なるので、アミノ酸の混合溶液を適当な pH で直流電圧をかけてそれぞれのアミノ酸に分離する。これを [ 用語 ] という。 |
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