糖類

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二糖類

二糖類の性質

■ 二糖類にとうるいの構造こうぞう
構 造	２つの [ 分類名 ][ ふりがな ] から [ 物質名 ][ ふりがな ] が取とれ [ 反応 ][ ふりがな ] したものを [ 分類名 ][ ふりがな ] という。また、この結合けつごうを [ 結合 ][ ふりがな ] という。
■ [ 二糖類 ]・[ 別名 ][ ふりがな ]
性 質	① [ 単糖類 ][ ふりがな ] と [ 単糖類 ][ ふりがな ] が [ 反応 ][ ふりがな ] した構造こうぞう。 ② [ ◯◯性 ][ ふりがな ] を示しめさない。 ③ [ 酵素 ] で加水分解かすいぶんかいされて、[ 単糖類 ][ ふりがな ] と [ 単糖類 ][ ふりがな ] の混合物こんごうぶつである [ 用語 ][ ふりがな ] となり [ ◯◯性 ][ ふりがな ] を示しめすようになる。
■ [ 二糖類 ]・[ 別名 ][ ふりがな ]
性 質	① [ 単糖類 ][ ふりがな ] ２分子にぶんしが [ 反応 ][ ふりがな ] した構造こうぞう。 ② [ 構造 ][ ふりがな ] があり、水に溶とけると開環かいかんし [ 官能基 ][ ふりがな ] となる。よって、[ ◯◯性 ][ ふりがな ] を示しめす。 ③ [ 酵素 ] で加水分解かすいぶんかいされ、[ 単糖類 ][ ふりがな ] ２分子にぶんしとなる。 ④ [ 多糖類 ] を [ 酵素 ] で加水分解かすいぶんかいすることで得えられる。
■ [ 二糖類 ]
性 質	① [ 単糖類 ][ ふりがな ] ２分子にぶんしが [ 反応 ][ ふりがな ] した構造こうぞう。 ② [ ◯◯性 ][ ふりがな ] を示しめす。 ③ [ 酵素 ] で加水分解かすいぶんかいされ、[ 単糖類 ][ ふりがな ] ２分子にぶんしとなる。 ④ [ 多糖類 ] を [ 酵素 ] で加水分解かすいぶんかいすることで得えられる。
■ [ 二糖類 ]・[ 別名 ][ ふりがな ]
性 質	① [ 単糖類 ] と [ 単糖類 ] が [ 反応 ][ ふりがな ] した構造こうぞう。 ② [ 構造 ][ ふりがな ] があり、水に溶とけると開環かいかんし [ 官能基 ][ ふりがな ] となる。よって、[ ◯◯性 ][ ふりがな ] を示しめす。 ③ [ 酵素 ] を用もちいて [ 単糖類 ] と [ 単糖類 ] に加水分解かすいぶんかいされる。

多糖類の性質

デンプンの構造

■ デンプンの構造こうぞう
構 造	① [ 多糖類 ] は多数たすうの [ 単糖類 ][ ふりがな ] が [ 反応 ][ ふりがな ] した構造こうぞうで、多数たすうの [ 結合 ][ ふりがな ] がある。 ② [ 形状 ] 構造こうぞうをしており、この中に [ 単体 ][ ふりがな ] が入はいると [ 用語 ][ ふりがな ] する。これを [ 反応 ][ ふりがな ] という。 ③ デンプンに [ 酵素 ] を加くわえると、[ 二糖類 ] に加水分解かすいぶんかいされる。また、[ 物質名(酸) ][ ふりがな ] を加くわえると一気いっきに [ 単糖類 ][ ふりがな ] まで加水分解かすいぶんかいされる。

デンプンの種類

その他の多糖類

■ [ 多糖類 ]
構 造	① グリコーゲンは動物どうぶつの [ 臓器 ][ ふりがな ] に多く存在そんざいして、[ 別名 ][ ふりがな ] ともいう。 ② [ デンプン ] に構造こうぞうが似にているが、[ 形状 ][ ふりがな ] がさらに多い。 ③ ヨウ素そデンプン反応はんのうで [ 色 ][ ふりがな ] を示しめす。
■ [ 多糖類 ]
構 造	① 多数たすうの [ 単糖類 ][ ふりがな ] が連続れんぞくした構造こうぞう。多数たすうの [ 結合 ][ ふりがな ] がある。 ② 植物しょくぶつの [ 用語 ][ ふりがな ] の主成分しゅせいぶん。 ③ 分子量ぶんしりょうが [ 数 ][ ふりがな ] 以上いじょうで、熱水ねっすいにも [ 溶けやすさ？ ][ ふりがな ] 。 ④ βべーた-グルコースが表裏表裏おもてうらおもてうらと結合けつごうして、[ 形状 ][ ふりがな ] 構造こうぞうをしており、[ 反応 ][ ふりがな ] を示しめさない。 ⑤ セルロースに [ 酵素 ] を加くわえると、[ 二糖類 ] に加水分解かすいぶんかいされる。また、[ 物質名(酸) ][ ふりがな ] を加くわえると一気いっきに [ 単糖類 ][ ふりがな ] まで加水分解かすいぶんかいされる。 ⑥ 濃硝酸のうしょうさんと濃硫酸のうりゅうさんとの混合物こんごうぶつの [ 物体 ][ ふりがな ] を加くわえると、[ 分類名 ][ ふりがな ] である [ 化合物 ] が得えられる。

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