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アミノ酸とタンパク質

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耳たこ有機化学の「アミノ酸とタンパク質」の暗記ページです。

文字数が多く、重くなるのでページを分割しています。
各単元は下のリンクまたはページ下の「次へ」をクリックしてください。

■ アミノ酸
■ タンパク質

[   ] や表の空欄をクリックすると答えが表示されます。
また、ページをリロード(再読み込み)またはページを移動すると再度空欄になるので、何度も繰り返して暗記していきましょう!

 

アミノ酸

アミノ酸の性質

■ アミノさん構造こうぞう

αあるふぁ-アミノさんは、同一どういつ[ 元素 ][ ふりがな ][ 官能基 ][ ふりがな ][ 官能基 ][ ふりがな ]結合けつごうした [ 分類名 ][ ふりがな ]
 アミノ酸
■ アミノさん性質せいしつ

[ 物体 ][ ふりがな ]分解ぶんかいするとられる。タンパクしつ構成こうせいする [ 用語 ]てんねん のアミノさんは [ ] 種類。
体内たいない[ 用語 ][ ふりがな ] できずに、食物しょくもつから摂取せっしゅする必要ひつようがあるアミノさん[ 分類名 ][ ふりがな ] という。
③ グリシン以外いがい[ 用語 ][ ふりがな ] をもち、[ 異性体 ][ ふりがな ]存在そんざいする。
結晶中けっしょうちゅうでは [ イオン ][ ふりがな ] として存在そんざいする。

アミノ酸の種類

中性ちゅうせいのアミノさん

■ [ アミノ酸 ] Gly [ 必須アミノ酸? ]
 グリシン構造式
■ [ アミノ酸 ] Ala [ 必須アミノ酸? ]
 アラニン構造式
■ [ アミノ酸 ] Ser [ 必須アミノ酸? ]
 セリン構造式
■ [ アミノ酸 ] Cys [ 必須アミノ酸? ]
 システイン構造式
■ [ アミノ酸 ] Met [ 必須アミノ酸? ]
 メチオニン構造式
■ [ アミノ酸 ] Phe [ 必須アミノ酸? ]
 フェニルアラニン構造式
■ [ アミノ酸 ] Tyr [ 必須アミノ酸? ]
 チロシン構造式
酸性さんせいのアミノさん

[ アミノ酸 ][ ふりがな ] Asp [ 必須アミノ酸? ]
 アスパラギン酸構造式
[ アミノ酸 ][ ふりがな ] Glu [ 必須アミノ酸? ]
 グルタミン酸構造式
塩基性えんきせいのアミノさん

■ [ アミノ酸 ] Lys [ 必須アミノ酸? ]
 リシン構造式

アミノ酸の反応

[ ◯◯化 ][ ふりがな ]

[ 分類名 ] をくわえると、[ 官能基 ][ ふりがな ]部分ぶぶん反応はんのうして [ ◯◯化 ][ ふりがな ] される。
 アミノ酸エステル化
[ ◯◯化 ][ ふりがな ]

[ 化合物 ][ ふりがな ]くわえると、[ 官能基 ][ ふりがな ]部分ぶぶん反応はんのうして [ ◯◯化 ][ ふりがな ] される。
 アミノ酸アセチル化
[ 反応 ][ ふりがな ]

[ 化合物 ] 水溶液すいようえきくわえて加熱かねつすると、[ ][ ふりがな ]呈色ていしょくする。
[ 状態 ][ ふりがな ]

アミノさんは [ 化合物 ] にけると、ようイオンといんイオン、双性そうせいイオンの [ 状態 ][ ふりがな ] となる。
[ イオン ][ ふりがな ] ( 酸性溶液中さんせいようえきちゅう )
 アミノ酸陽イオン
  ⇅
[ イオン ][ ふりがな ] ( 中性溶液中ちゅうせいようえきちゅう )
 アミノ酸双性イオン
  ⇅
[ イオン ][ ふりがな ] ( 塩基性溶液中えんきせいようえきちゅう )
 アミノ酸陰イオン
アミノさん水溶液すいようえきようイオンといんイオンの数が [ 用語 ][ ふりがな ] なり、電荷でんかが0となり電気的でんきてき[ 用語 ][ ふりがな ] となる pHぴーえいちあたい[ 用語 ][ ふりがな ] という。
また、アミノさん種類しゅるいによって [ 用語 ][ ふりがな ]ことなるので、アミノさん混合溶液こんごうようえき適当てきとうpHぴーえいち直流電圧ちょくりゅうでんあつをかけてそれぞれのアミノさん分離ぶんりする。これを [ 用語 ][ ふりがな ] という。

 



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