耳たこ有機化学の「糖類」の暗記ページです。
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糖類
糖類の分類
| ■ [ 分類 ] | ||
| 説 明 |
分子内に [ 官能基 ] をもつ化合物で、一般的に [ 名称 ] と呼ばれる。 一般式は、Cn(H₂O)m |
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| 分 類 |
[ 分類名 ] | それ以上 [ 用語 ] されない糖類の最小単位。 一般式は、C₆H₁₂O₆ |
| [ 分類名 ] | [ 分類名 ] が２つ結合した化合物。 一般式は、C₁₂H₂₂O₁₁ |
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| [ 分類名 ] | 多数の [ 分類名 ] が結合した [ 用語 ] 化合物。 一般式は、(C₆H₁₀O₅)n |
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糖類の種類
| ■ 単糖類 | ||
| 種 類 |
■ [ 単糖類 ] ・ [ 別名 ] → [ 還元性？ ] 、 [ 水溶性？ ] |
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| ■ [ 単糖類 ] ・ [ 別名 ] → [ 還元性？ ] 、 [ 水溶性？ ] |
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| ■ [ 単糖類 ] → [ 還元性？ ] 、 [ 水溶性？ ] |
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| ■ 二糖類 | ||
| 種 類 |
■ [ 二糖類 ] ・ [ 別名 ] → [ 還元性？ ] 、 [ 水溶性？ ] |
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| ■ [ 二糖類 ] ・ [ 別名 ] → [ 還元性？ ] 、 [ 水溶性？ ] |
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| ■ [ 二糖類 ] → [ 還元性？ ] 、 [ 水溶性？ ] |
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| ■ [ 二糖類 ] ・ [ 別名 ] → [ 還元性？ ] 、[ 水溶性？ ] |
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| ■ 多糖類 | ||
| 種 類 |
■ [ 多糖類 ] ・ [ 多糖類 ] → [ 還元性？ ] 、 [ 水溶性？ ] に溶ける ヨウ素デンプン反応で [ 色 ] ・ [ 多糖類 ] → [ 還元性？ ] 、 [ 水溶性？ ] ヨウ素デンプン反応で [ 色 ] |
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| ■ [ 多糖類 ] → [ 還元性？ ] 、 [ 水溶性？ ] 溶ける ヨウ素デンプン反応で [ 色 ] |
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| ■ [ 多糖類 ] → [ 還元性？ ] 、 [ 水溶性？ ] ヨウ素デンプン反応で [ 色 ] |
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単糖類の性質
| ■ [ 単糖類 ]・[ 別名 ] | |
| 性 質 |
① [ 色 ] で [ 形状 ] 状の [ 状態 ] ( α 型 )で、水に [ 溶けやすさ？ ] 。 ② 水に溶かすと、下の３つの構造が [ 用語 ] となる。 ・[ 化合物 ]  ⇅ ・[ 化合物 ] ・ [ 形状 ] 構造  ⇅ ・[ 化合物 ]  ③ [ 化合物 ] は [ 官能基 ] をもつので [ ○○性 ] を示す。よって、[ 反応 ] や [ 物体 ] の還元をする。 ④ [ 酵素 ] により、[ 化合物 ] と [ 化合物 ] に分解される。これを [ 用語 ] という。 |
| ■ [ 単糖類 ]・[ 別名 ] | |
| 性 質 |
① [ 色 ] の [ 状態 ] で、[ ○○性 ] がある。[ 味 ] の強い糖。 ② 水に [ 溶けやすさ？ ] 、溶かすと下の３つの構造と [ 化合物 ] ２種の合計５種類が [ 用語 ] になる。 ・[ 化合物 ] ・ [ 形状 ] 構造  ⇅ ・[ 化合物 ] ・ [ 形状 ] 構造  ⇅ ・[ 化合物 ] ・ [ 形状 ] 構造  ③ [ 化合物 ] は [ 官能基 ] をもちアセトンなどとは違い [ ◯◯性 ] を示す。 |
| ■ [ 単糖類 ] | |
| 性 質 |
① [ 二糖類 ] の [ 用語 ] で得られる。 ② [ ◯◯性 ] を示す。 ・α-ガラクトース 
・β-ガラクトース |
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